填空题正常牛奶固有的酸度称（）酸度，牛奶在存放过程中，由于微生物发酵产酸而升高的酸度称为（）酸度，两者之和称为总酸度。

填空题
正常牛奶固有的酸度称（）酸度，牛奶在存放过程中，由于微生物发酵产酸而升高的酸度称为（）酸度，两者之和称为总酸度。

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十二指肠球部溃疡存在A、胃液酸度正常B、胃液酸度明显减少C、胃液酸度明显升高D、胃液酸度升高E、胃液酸度正常或减少
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牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）
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牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
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（）源于乳中微生物的繁殖。A、自然酸度B、固有酸度C、发酵酸度
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正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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牛奶酸度包括（）A、自然酸度B、发酵酸度C、乳酸酸度
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乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
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胃溃疡（）A、胃酸度升高B、胃酸度正常或减少C、胃酸度常减少D、胃酸度明显升高E、胃酸度明显减少
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若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和。
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正常乳的酸度通常为16~18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度之和。
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牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。
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（）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。
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牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
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（）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
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填空题（）酸度和发酵酸度之和称为总酸度。
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填空题正常乳的酸度通常为16~18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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填空题（）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
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判断题牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A对B错
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单选题牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示，简称T度（°T），即以酚酞作指示剂，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量（以mL为单位），也称（）。A自然酸度B发酵酸度C滴定酸度D总酸度
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判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A对B错
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填空题牛奶酸度分为（）酸度和（）酸度。
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填空题乳在微生物的作用下发生乳酸发酵，导致乳的酸度逐渐升高。由于发酵产酸而升高的这部分酸度称为（）。固有酸度和发酵酸度之和称为（）。
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单选题乳品工业中测定的酸度为（）A固有酸度B总酸度C发酵酸度
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单选题（）源于乳中微生物的繁殖。A自然酸度B固有酸度C发酵酸度
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填空题正常乳的酸度通常为16-18度，这种酸度与储存过程中因微生物繁殖所产的乳酸无关。我们称这种酸度为（）。
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多选题牛奶酸度包括（）A自然酸度B发酵酸度C乳酸酸度
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