牛奶酸度包括()A、自然酸度B、发酵酸度C、乳酸酸度

牛奶酸度包括()

  • A、自然酸度
  • B、发酵酸度
  • C、乳酸酸度

相关考题:

新鲜生牛奶卫生标准的项目,不包括A.比重B.脂肪C.酸度D.铅E.六六六

低酸度酒精阳性牛奶是乳房炎造成的。

牛奶酸度主要来源中占比最大的是()。A、CO2B、蛋白质C、磷酸盐D、柠檬酸盐

牛乳因温度控制不好,所以常常会引起酸度升高,对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。

对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售

牛奶酸度的主要来源是()。A、CO2B、蛋白质C、磷酸盐D、柠檬酸盐

新鲜牛奶酸度一般在()之间。

牛奶的酸度包括几种?

若牛奶挤出后放置过久,由于微生物的活动,分解乳糖产生乳酸,导致牛奶酸度升高,这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和()之和。

牛奶的酸度是反映牛奶()和()的重要指标。

新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。

牛奶的酸度分为自然酸度和发酵酸度之和。

牛奶酸度分为()酸度和()酸度。

填空题正常牛奶固有的酸度称()酸度,牛奶在存放过程中,由于微生物发酵产酸而升高的酸度称为()酸度,两者之和称为总酸度。

单选题牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A口味B新鲜程度和热稳定性C新鲜程度

判断题牛乳因温度控制不好,所以常常会引起酸度升高,对此我们认为贮存牛奶温度越低越好。A对B错

多选题牛奶酸度的主要来源是()。ACO2B蛋白质C磷酸盐D柠檬酸盐

单选题牛奶酸度主要来源中占比最大的是()。ACO2B蛋白质C磷酸盐D柠檬酸盐

单选题牛奶的酸度一般用吉尔涅尔度表示,简称T度(°T),即以酚酞作指示剂,中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氢氧化钠溶液的量(以mL为单位),也称()。A自然酸度B发酵酸度C滴定酸度D总酸度

填空题牛奶的酸度是反映牛奶()和()的重要指标。

填空题牛奶酸度分为()酸度和()酸度。

判断题牛奶的酸度可以直接反应污染的程度。A对B错

判断题对酸度超过标准的鲜牛奶,可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售。A对B错

问答题食品的酸度包括有哪些,各自的含义?酸度的测定意义?

单选题牛奶的酸度是反映牛奶()的重要指标。A口味B热稳定性C新鲜程度

判断题新鲜牛奶的酸度一般在12-17度。A对B错

多选题牛奶酸度包括()A自然酸度B发酵酸度C乳酸酸度