物质发生物理变化时,不一定有()变化,在发生()变化时一定伴随有物理变化。
物质在发生物理变化的过程中一定发生了化学变化。（）
关于物理变化和化学变化，叙述正确的是（）A、物质发生物理变化时一定有化学变化。B、物质在发生学变化时一定有物理变化。C、物理变化改变了物质的组成。
原油和水在形成乳状液的过程中（）。A、发生化学变化B、既发生化学变化又发生物理变化C、发生物理变化D、什么变化也不发生
在干燥大批食品或干燥初期烘干大量水分时，应选用2450MHz的微波，而在干燥小批食品或在食品干燥后期时，应选择915MHz的微波。
食品干制时常出现的物理变化有（）、（）、（）和（）。
食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。
真空干燥器在食品工业中有广泛的用途，干燥时的温度和压强对制品的质量有很大的影响，适宜（）的产品。A、具有显著热敏性B、要求良好复水性C、疏松、易碎D、有氧时易氧化E、高温下易发生化学或物理变化
富含维生素，蛋白质的食品物料在干燥时，高温下最容易发生（）或（）变化，而受到（）。
食品物料中，凡是含有丰富的色、香、味，易分解的营养成分，而具有显著热敏性的食品，在干燥时应选用（）干燥器。
食品在干燥时发生的物理变化包括干缩、（）、表面硬化、多孔性形成、出现热塑性。
哪类食品物料在干燥时，高温下最容易发生化学或物理变化（）A、盐，糖B、面粉C、维生素，蛋白质D、淀粉
单选题多孔性形成主要发生在下列哪种食品中（）。A冷冻干燥的食品B风干食品C日干食品D微波干燥食品
填空题食品物料在干燥过程中，含油脂较高的，在高温下易发生（）。
填空题食品干制时常出现的物理变化有（）、（）、（）和（）。
单选题哪类食品物料在干燥时，高温下最容易发生化学或物理变化（）A盐，糖B面粉C维生素，蛋白质D淀粉
填空题食品在干燥时发生的物理变化包括干缩、（）、表面硬化、多孔性形成、出现热塑性。
填空题富含维生素，蛋白质的食品物料在干燥时，高温下最容易发生（）或（）变化，而受到（）。