遴选厨师长，必须对其素质提出要求，主要应该从基本素质与管理能力两个方面进行全面考察。
在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。
遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。A、自身素质B、技术水平C、身体素质D、年龄
厨师长的基本素质，主要是指担任厨师长必须达到的身体素质方面的基本要求。
筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。A、自身素养B、技术水平C、年龄D、身体素质
厨师长的自身素质，是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。
判断题遴选厨师长，必须对其素质提出要求，主要应该从基本素质与管理能力两个方面进行全面考察。A对B错
单选题筛选的厨师长必需对其素质提出要求，进行分面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。A自身素养B技术水平C年龄D身体素质
单选题厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）A有良好的体质和心理素质B解诀问题的能力C熟知成本核算以及控制的程序和方法D熟知食品营养卫生知识
判断题厨师长的基本素质，主要是指担任厨师长必须达到的身体素质方面的基本要求。A对B错
单选题遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。A自身素质B技术水平C身体素质D年龄
判断题在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。A对B错
判断题厨师长的自身素质，是厨师长在厨房管理过程中工作能力和工作作风的基础。A对B错