生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（） ℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。

生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（） ℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。

相关考题：

甜炼乳胖罐分为()胖罐和()胖罐两种。
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炼乳分( )两种，在焙烤食品内使用较多。A.甜炼乳和水炼乳B.酸炼乳和淡炼乳C.甜炼乳和干炼乳D.甜炼乳和淡炼乳
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甜炼乳
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下列哪组食物不适合做婴儿代乳品（）。A、羊奶、甜炼乳B、牛奶、羊奶C、乳儿糕、甜炼乳D、奶粉、羊奶
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炼乳分（）两种，在焙烤食品内使用较多。A、甜炼乳和水炼乳B、酸炼乳和淡炼乳C、甜炼乳和干炼乳D、甜炼乳和淡炼乳
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对于甜炼乳中糖浆的杀菌，温度一般为（）摄氏度。
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甜炼乳加糖，以（）和（）为最佳。
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简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？
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甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
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淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
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淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
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甜炼乳的变稠分为（）和（）变稠。
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生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。
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生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求（）更严格。
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问答题简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？
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名词解释题甜炼乳
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填空题对于甜炼乳中糖浆的杀菌，温度一般为（）摄氏度。
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填空题甜炼乳的变稠分为（）和（）变稠。
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填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
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单选题在甜炼乳的微生物指标中，特级甜炼乳的细菌总数不得超过（）个/g。A15000B20000C25000D30000
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问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中的相同点和不同点。
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填空题甜炼乳加糖，以（）和（）为最佳。
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填空题生产冰淇淋的原料中，甜炼乳，葡萄糖浆和植物油则必须贮于相对较高温度（） ℃，以保持粘度足够低以便可以泵送。
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问答题淡炼乳和甜炼乳在生产工艺中有什么相同点和不同点？
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填空题生产甜炼乳的原料乳，乳的酸度不能高于（）oT。
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填空题生产淡炼乳和生产甜炼乳时，对原料乳的要求（）更严格。
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填空题甜炼乳生产过程中，晶种加入量一般为炼乳成品量的（）%
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