影响罐头杀菌的主要因素

影响罐头杀菌的主要因素

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哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
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杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。
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下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A、罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B、罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C、罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D、罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
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影响罐头杀菌时的传热时的因素有哪些？
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罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
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影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。
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影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
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杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用，一般情况是（）A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头，因为果品罐头中的含糖量高，容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头，因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响？
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单选题下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。A罐头的杀菌应达到绝对无菌的要求B罐头的杀菌应达到致病菌大部分杀死的要求C罐头的杀菌应达到腐败菌全部杀死的要求D罐头的杀菌应达到商业无菌的要求
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填空题杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成。
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填空题杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。
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问答题影响罐头杀菌的主要因素是什么？
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问答题影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？
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问答题罐头原料中的细菌数量会影响杀菌效果吗？
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问答题影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？
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问答题罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响？
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问答题哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
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问答题罐头传热速度会影响杀菌效果吗？
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填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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问答题影响罐头杀菌的主要因素
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问答题影响罐头杀菌时的传热时的因素有哪些？
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填空题影响罐头热杀菌的因素有（）。
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问答题简述罐头杀菌中影响杀菌的因素。
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填空题罐头卫生注册规范：热力杀菌工艺-----低酸罐头杀菌强度不低于（），酸性罐头及酸化罐头不低于（）
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问答题影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
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