杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()
- A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高
- B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染
- C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
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单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高
填空题经过预冷却的果蔬品温度一般在()以下,冷冻前果蔬的温度每降(),冻结时间缩短约()。因此可通过预冷却可大大缩短冻结时间提高速冻效率和产品质量。