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问答题影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些?
问答题
影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些?
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哪些因素影响罐头的杀菌效果,怎样影响的?
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罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。
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影响罐头杀菌时的传热时的因素有哪些?
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肉毒梭状芽孢杆菌可以作为酸性罐头食品杀菌的检验依据。
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影响罐头热杀菌的因素有()、()。
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影响罐头食品传热的因素有哪些?
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影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些?
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在罐头食品热杀菌时,请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些?
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影响罐头传热的因素有哪些?
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为什么罐头食品中常把肉毒杆菌作为杀菌的主要对象?
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影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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罐头传热方式有哪些? 影响罐装食品传热的因素有哪些?
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影响杀菌效果的因素有哪些?
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问答题在罐头食品热杀菌时,请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些?
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问答题影响罐头食品加热杀菌效果的因素有哪些?
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问答题影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些?
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问答题哪些因素影响罐头的杀菌效果,怎样影响的?
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填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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问答题影响罐头传热的因素有哪些?
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问答题影响罐头杀菌时的传热时的因素有哪些?
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填空题影响罐头热杀菌的因素有()。
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