罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？
罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些？
影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）三个因素。
问答题在罐头食品热杀菌时，请具体说明影响微生物耐热性的因素有哪些？
填空题罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）三个因素。
填空题罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
问答题罐头食品内容物的PH对罐头的杀菌条件有何影响？
填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。