填空题杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。

填空题
杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。

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杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由反压、时间、（）三个主要因素组成。
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符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
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商业灭菌是指（）。A、牛奶的杀菌B、啤酒的杀菌C、酱油的杀菌D、葡萄酒的杀菌E、罐头食品的杀菌
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影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？
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通常，卧式杀菌锅可用于（）A、常压杀菌B、加压杀菌C、反压冷却D、B和C
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罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
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罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
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罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）式和（）式两类；按杀菌时的操作压力可以分为常压式式和（）式两类。
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什么是定压反压力控制杀菌？什么是定差压反压力控制杀菌？
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罐头食品杀菌设备按操作方式可以分为（）和（）两类； 按杀菌时的操作压力可以分为（）式和（）式两类。
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影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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罐头食品内容物的pH对罐头的杀菌条件有何影响？
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罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）三个因素。
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罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。
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填空题罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）三个因素。
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填空题罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
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填空题杀菌操作过程中罐头食品的杀菌工艺条件主要由（）、（）和（）三个主要因素组成。
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问答题影响罐头食品杀菌效果的主要因素是什么？
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填空题罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。
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填空题罐头食品杀菌通常以（）做为杀菌对象，以防止罐头食品中毒。
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填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有（）、（）、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。
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填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
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填空题罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3中，T1表示（）TT3表示（）。
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单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
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