论述亚硫酸在果蔬原料保存上的应用。

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依果蔬原料的性质不同果蔬罐头杀菌方法可分为（）和（）两种。
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果蔬原料的保鲜的原理有（）、（）、（）、（）。
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在果蔬原料中，会与铁发生反应的物质有（）
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论述硫处理在果蔬加工上的应用。
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果蔬干制原料的处理：（）
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为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？
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在果蔬原料中，黑芥子苷具有（）风味，茄碱苷具有（）
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在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）、（）、（）。
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果蔬原料的特性？
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在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）。 A、钙盐B、镁盐C、亚硫酸盐D、碳酸盐E、明矾
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试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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单选题在果蔬加工过程中，为了提高原料的耐煮性和脆性，对果蔬原料进行硬化处理，其方法是添加（）。A钙盐B镁盐C亚硫酸盐D碳酸盐E明矾
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