果蔬加工贮藏的主要目的：（），实质上是控制果蔬化学成分的变化，使其符合使用的要求。
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
问答题简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的（）条件，将果蔬的生命活动控制在最小限度，从而延长果蔬的（）。
判断题我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。A对B错
问答题试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义