论述目前常用的果蔬去皮的方法及其优缺点。

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果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有()等。

果蔬去皮或切分后,常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因(机理),并有针对性的提出护色措施。

果蔬原料去皮的方法包括()A、机械去皮;B、碱液去皮;C、热力去皮;D、酶法去皮;E、冷冻去皮

果蔬去皮的方法有几种?

果蔬去皮有哪几种方法?说明机械去皮的方法和各自的特点。

简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。

简述果蔬加工是原料去皮的方法有哪些?

果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。

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论述果蔬原料抽空处理的意义与方法。

论述果蔬原料烫漂的意义和方法。

果蔬去皮的方法主要有()、机械去皮、碱液去皮、()和真空去皮。

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问答题果蔬去皮或切分后,常常发生褐变。简述果蔬褐变的原因(机理),并有针对性的提出护色措施。

填空题果蔬加工处理中进行去皮操作的工艺方法有()等。

填空题果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。

填空题果蔬去皮的方法主要有()、机械去皮、碱液去皮、()和真空去皮。

问答题论述果蔬原料烫漂的意义和方法。

问答题论述目前常用的果蔬去皮的方法及其优缺点。

问答题论述果蔬原料抽空处理的意义与方法。

多选题果蔬原料去皮的方法包括()A机械去皮;B碱液去皮;C热力去皮;D酶法去皮;E冷冻去皮

填空题果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。

问答题果蔬去皮的方法有几种?

问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。