熨烫的作用有（）。A、热缩平整B、热烫去污C、热烫定型D、热烫变型作用
熨烫的作用是热缩平整、热烫去污、热烫定型、热烫变型作用。
原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。
热烫的目的与方法，蒸汽热烫方法最主要的两个问题是什么？目前有什么方法解决？
果脯制品的护色处理常用的方法。（）A、熏硫和热烫B、浸硫和热烫C、热烫D、熏硫和浸硫
果蔬罐头加工中，热烫方法有（）、（）、（）和微波四类。
问答题为什么蔬菜冻结前要热烫？如何掌握热烫的时间？
问答题热烫的目的与方法，蒸汽热烫方法最主要的两个问题是什么？目前有什么方法解决？
填空题原料热烫的方法有热水处理和（）两种，热烫的终点通常以果蔬中的（）完铁活为准。