按加工方法不同可将香肠分为（）和其他类香肠。

按加工方法不同可将香肠分为（）和其他类香肠。

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从不同的角度，可将总结划分为不同的类别，比较常用的分类方法是按其性质和内容的不同，将总结分为（）和（）两类。
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按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）、（）、（）、（）。果酱类：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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按工作性质可将镗铣类加工中心分为（）加工中心、（)加工中心、（）加工中心和（）加工中心。
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用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。
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简述维也纳香肠加工工艺。
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维也纳香肠是香肠中体形最大的一种。
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Bratwurst的中文是（）。A、早餐香肠B、德式小香肠C、米兰香肠D、色拉米香肠
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西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和（）两大类。A、火腿制品B、熏肉制品C、风干制品D、腌肉制品
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石香肠垂直层面的脆性张裂发育而成的是（）。A、矩形石香肠；B、菱形石香肠；C、圆形石香肠；D、藕节形石香肠。
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写出香肠的加工工艺流程。
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按加工方法不同可将香肠分为（）A、中式香肠B、鲜香肠C、西式香肠D、熏煮香肠E、发酵香肠
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用含其他动物成分的香肠制的食品
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按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
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按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。
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石香肠构造根据其断面形态可分为（）、（）、（）等类型。石香肠构造属于一种（）型线理。
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判断题西式与中式香肠的区别之一，是西式香肠为熟肉制品，中式香肠多为生肉制品。A对B错
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问答题写出中式香肠的加工工艺流程。
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填空题用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏，经完全去骨，用腌制、风干或其他类似方法加工后，必须在非冷冻状态下保存（）以上，然后采用热加工方法处理。
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填空题按加工方法和产品形态可将果蔬糖制品分为蜜饯和果酱两大类。蜜饯类，按产品形态及风味分类：（）（）（）；按产品传统加工方法分类：（）、（）、（）、（）。果酱类：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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填空题按加工方法不同可将香肠分为（）和其他类香肠。
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填空题按加工方法不同可将香肠分为鲜香肠、熏煮香肠、粉肠（）和其他类香肠。
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多选题按加工方法不同可将香肠分为（）A中式香肠B鲜香肠C西式香肠D熏煮香肠E发酵香肠
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填空题西式肉制品香肠分为（），生熏肠，（），干制和半干制香肠四大类。
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填空题按加工方法不同可将腌腊肉制品分为（）四种。
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问答题写出香肠的加工工艺流程。
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填空题我国肠类制品按生产工艺大致可分为（）、生熏肠、（）、熟制肠、干制和半干制香肠、肉粉肠六类。
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问答题简述维也纳香肠加工工艺。
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