绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）。
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叶绿a、叶绿b的主要区别是在3位碳上所接的基因不同，即（）。A、叶绿a接的是-CHO，叶绿b接提-CH3B、叶绿a接的是-CH3，叶绿b接的是-CHOC、叶绿a接的是-CH3，叶绿b接的是-COOHD、叶绿a接的是-COOH，叶绿b接的是-CH3
单选题叶绿A叶绿B的主要区别是在3位碳上所接的基因不同，即（）A叶绿A接的是-CHO，叶绿B接提-CH3B叶绿A接的是-CH3，叶绿B接的是-CHOC叶绿A接的是-CH3，叶绿B接的是-COOHD叶绿A接的是-COOH，叶绿B接的是-CH3
问答题试论述在绿色蔬菜罐头生产中护绿的方法及机理。