试论述在绿色蔬菜罐头生产中护绿的方法及机理。

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罐头生产中，排气方法有（）。
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填空题罐头生产中，排气方法有（）。
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填空题罐头生产中，排气方法有（）、（）和（）。
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填空题罐头生产中，排气的方法主要有：热力排气法、（）和（）。
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问答题试举出三种肉及肉制品的护色方法，并说明护色原理。
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