单选题绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）A叶黄素B叶绿醇C脱镁叶绿素D二酸脱镁叶绿素

单选题
绿色蔬菜在加工贮藏过程中，由鲜绿色转化为暗褐色，这主要是因为叶绿素转化为（）
A

叶黄素

B

叶绿醇

C

脱镁叶绿素

D

二酸脱镁叶绿素

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