胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是A．黄酒B．麻油C．阿胶D．明矾E．水
胶剂制备中，加入豆油的目的是( )。A.收胶时消泡B.增加透明度和硬度C.沉淀杂质D.矫味、矫臭
制备胶剂时加入可以矫味矫臭的为（ ）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠
可增加胶剂硬度，又具有矫味作用的是（ ）A、豆油B、冰糖C、明矾D、明胶E、黄酒
起矫味、矫臭作用，且收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是A.冰糖B.蜂蜜C.花生油D.黄酒E.明矾
A.黄酒B.明矾C.豆油D.明胶E.冰糖胶剂制备时，可增加胶剂透明度，起矫味作用的辅料是
A.盐酸B.明矾C.冰糖D.豆油E.黄酒可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是
胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用A.黄酒B.麻油C.冰糖D.明矾E.水
胶剂制备中加入的起矫味、矫臭作用的辅料是A．黄酒B. 麻油C．阿胶D．明矾E．水
A.黄酒B.麻油C.冰糖D.明矾E.水胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是
A.黄酒B.明矾C.豆油D.冰糖E.明胶胶剂制备时，用以矫臭的辅料是
胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）A黄酒B麻油C阿胶D明矾E水
制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。A、收胶时消泡B、增加透明度和硬度C、沉淀杂质D、矫味、矫臭
制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
制备胶剂时加入可以增加黏度，易于凝固成型的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
单选题制备胶剂时加入可以增加黏度，易于凝固成型的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题可以矫味、矫臭，并可促进浓缩收胶时气泡逸散的是（）A冰糖B豆油C黄酒D明矾E盐酸
单选题制备胶剂时加入可以矫味矫臭的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题制备胶剂时加入可以增加胶剂的硬度和透明度的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
配伍题(1).胶剂制备中加入起增加透明度作用的是（）。 |(2).胶剂制备中加入起降低粘性、便于切胶作用的是（）。 |(3).胶剂制备时加入起沉淀杂质的作用的是（）。 |(4).胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的是（）。A明矾B冰糖C黄酒D麻油
单选题制备胶剂中加入明矾的目的是（ ）。A沉淀杂质B增加黏度C矫味矫臭D降低黏度E增加硬度
单选题制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题胶剂制备时加入的起矫味、矫臭作用的辅料是（ ）A黄酒B麻油C阿胶D明矾E水
单选题胶剂制备中，加入豆油的目的是（）。A收胶时消泡B增加透明度和硬度C沉淀杂质D矫味、矫臭
单选题胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是（）A黄酒B麻油C阿胶D明矾E水