客家人过年的习俗有：()。A、舂糍B、年糕C、做米果D、杀猪E、做豆腐
清明节时，广府人传统的祭品一般是()。A、烧金猪B、甘蔗C、发糕面点D、蒸鱼E、纸钱元宝
萨其马是（ ）的代表制品。A.京式糕点B.苏式糕点C.广式糕点D.川式糕点
糕点中使用丙酸钙作防腐剂时，最大使用量是（）。A、0.5g／kgB、1.0g／kgC、1.5g／kgD、2.5g／kg
土家族修房时祭品除了酒还有（）。A、母鸡B、公鸡C、鲫鱼D、鲤鱼
台湾人禁忌送（）A、年糕B、手帕C、刀剪D、茶叶E、扇子
每个国家都有自己不同的风俗习惯，中国人在春节时常以“恭喜发财”祝贺他人，而过年过节哪个国家忌讳说“恭喜发财”？
卡尔费休测定微量水分的原理是（），通常以（）作溶剂。
索氏抽提法抽提糕点中的脂肪时用乙醚作抽提剂不可能提取出（）。A、甘油三酸酯B、脂蛋白C、甾醇D、脂肪酸
萨其马是（）的代表制品。A、京式糕点B、苏式糕点C、广式糕点D、川式糕点
因为“城砖”是过年时吃的，所以大家又称之为年糕。（）
下列属于赖和代表作的是（）A、《不如意的过年》B、《春光关不住》C、《送报夫》
苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。A、过年吃年糕B、姑娘出嫁吃蜜糕C、老年人祝寿吃蜜糕D、新屋上梁要吃定胜糕E、老年人祝寿吃寿糕
上海人喜食炒年糕.具做法是：将（）切成层，加菜和肉一起炒制。A、水磨年糕B、切糕C、糕团D、米粉
根据生产方法，习惯上将酒分成三大类即（）、（）、（）。在调制鸡尾酒时一般常以（）作基酒，（）作调香调甜的辅料。
多选题清明节时，广府人传统的祭品一般是（）。A烧金猪B甘蔗C发糕面点D蒸鱼E纸钱元宝
多选题台湾人禁忌送（）A年糕B手帕C刀剪D茶叶E扇子
多选题苏州人吃糕团，下面说法正确的有（）。A过年吃年糕B姑娘出嫁吃蜜糕C老年人祝寿吃蜜糕D新屋上梁要吃定胜糕E老年人祝寿吃寿糕
多选题客家人过年的习俗有：（）。A舂糍B年糕C做米果D杀猪E做豆腐
判断题因为“城砖”是过年时吃的，所以大家又称之为年糕。（）A对B错
单选题中国人过年吃的年糕是为了纪念哪位历史名人（）。A孙武B伍子胥C夫差
单选题过年时常以年糕、糕点作祭品的是（）人。A台湾B日本C韩国D朝鲜