烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即"三段式"烘烤工艺。此题为判断题(对，错)。
烟叶烘烤过程中，叶色的变化与叶内（）密切相关。A.水分蒸发B.生理生化C.糖含量D.氨基酸
烟叶烘烤过程中，叶色变化与叶内（）密切相关。A水份蒸发B生理生化C糖含量D氨基酸
烟叶在烘烤过程中，蛋白质的转化途径是：蛋白质一多肽一（）。
烟叶在烘烤过程中．淀粉的转化途径是：淀粉一糊精一（）一蔗糖一葡萄糖果糖。
说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律
在烟叶调剂过程中，适宜三段式烘烤烟草种类是（）A、白助烟B、烤烟C、香料烟D、晾烟
“三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是（）。A、促进烟叶的失水变黄，确保变黄程度与失水程度协调，打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄，防止烤青C、促进烟叶后熟，使叶内物质充分转化，形成丰富的香气前体物，打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成，提高烟叶内在质量
简述烟叶在烘烤过程中棕色化反应的概念、本质、意义？
试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为凋萎、变黄、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。
三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。
田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物质积累，转化到适于烘烤的变化程度，田间成熟度好的烟叶调制后烟叶成熟度也好。
在烟叶调制过程中，适宜“三段式烘烤”的烟草种类是（）。A、白肋烟B、烤烟C、香料烟D、晾烟
问答题简述烟叶在烘烤过程中棕色化反应的概念、本质、意义？
问答题说明烤烟烟叶在烘烤过程中主要化学组成变化的基本规律
问答题试述烟叶烘烤过程中主要化学成分的变化及其与烟叶质量的关系？
问答题简述三段式烘烤过程中，烟叶物质转化、生化变化的特点