真菌一般有(),主要破坏冷却塔的木质结构。 A、丝状霉菌、酵母菌、担子菌B、杆菌、酵母菌、担子菌C、丝状霉菌、杆菌、担子菌D、丝状霉菌、杆菌、酵母菌
霉菌及酵母菌测定结果，其单位为( )。A.个/kg(L)B.个/100g(mL)C.个/10g(mL)D.个/g(mL)
测定化妆品中霉菌和酵母菌的总数时，若有霉菌蔓延生长，为避免影响其它霉菌和酵母菌计数，培养时间应缩短为A、12 hB、24 hC、36 hD、48 hE、60 h
含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂A.霉菌和酵母菌数≤1000个/gB.霉菌和酵母菌数≤500个/gC.霉菌和酵母菌数≤100个/gD.霉菌和酵母菌数≤10个/gE.霉菌和酵母菌数≤0个/g
肉汤培养基用来培养（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
菌数、霉菌及酵母菌数检查中，膜剂除另有规定外，检验量为（）。
真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。
不含中药原粉的口服固体制剂（）A、霉菌和酵母菌数≤1000个／gB、霉菌和酵母菌数≤500个／gC、霉菌和酵母菌数≤100个/gD、霉菌和酵母菌数≤10个/gE、霉菌和酵母菌数≤0个/g
麸曲白酒是以（）为载体培养的纯种（），加纯种（）生产的白酒。A、麸皮；酵母；曲霉菌B、麦麸；酵母；曲霉菌
天热了，鲜肉容易腐败是由于（）A、腐生细菌大量繁殖的结果B、酵母菌发酵的结果C、霉菌繁殖的结果D、病毒造成的
霉菌及酵母菌测得结果，其单位为（）。A、个/kg（L）B、个/100g（ml）C、个/10g（ml）D、个/g（ml）
微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A、霉菌与细菌无差异B、霉菌＞细菌C、酵母＞霉菌D、酵母＞细菌
微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A、霉菌细菌酵母B、霉菌酵母细菌C、细菌酵母霉菌D、酵母细菌霉菌
利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
微生物对水活性（Aw）的要求是（）A、霉菌酵母细菌B、霉菌细菌酵母C、霉菌酵母细菌D、细菌霉菌酵母
冷却水系统中的真菌包括（）两类。A、霉菌和细菌B、细菌和酵母C、霉菌和酵母D、霉菌和异养菌
单选题细菌、酵母、霉菌三大微生物类群中（）最不耐干燥。A细菌B酵母C霉菌
填空题真菌有酵母菌、霉菌等。霉菌和酵母菌可来自空气。真菌生存的最适宜温度为（）℃，最适宜的pH为（）。
单选题霉菌及酵母测的结果，其单位为（）。Acfu/kg（ml）Bcfu/100g（ml）Ccfu/10g（ml）Dcfu/g（ml）
单选题微生物对水活性（Aw）的要求是（）A霉菌酵母细菌B霉菌细菌酵母C霉菌酵母细菌D细菌霉菌酵母
问答题利用细菌、酵母、霉菌可生产哪些发酵食品及相关制品。
单选题含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）A霉菌和酵母菌数≤1000个／gB霉菌和酵母菌数≤500个／gC霉菌和酵母菌数≤100个/gD霉菌和酵母菌数≤10个/gE霉菌和酵母菌数≤0个/g
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A酵母菌和细菌B酵母菌和霉菌C细菌和霉菌D霉菌、酵母和细菌
单选题微生物生长所需的最低水分活度Aw为（）A霉菌细菌酵母B霉菌酵母细菌C细菌酵母霉菌D酵母细菌霉菌
单选题微生物对天然蛋白质的利用能力是（）A霉菌与细菌无差异B霉菌＞细菌C酵母＞霉菌D酵母＞细菌
单选题冷却水系统中的真菌包括（）两类。A霉菌和细菌B细菌和酵母C霉菌和酵母D霉菌和异养菌