百花江团是一道二汤菜,上席时应带上()。A、生菜B、葱酱味碟C、毛姜醋味碟D、椒盐味碟

百花江团是一道二汤菜,上席时应带上()。

  • A、生菜
  • B、葱酱味碟
  • C、毛姜醋味碟
  • D、椒盐味碟

相关考题:

服务员接待家宴中,要照顾儿童特点,应做到()。 A、上菜不要太快B、上菜速度快C、上菜快、撤菜快D、上一道菜用完,再上第二道菜

西餐中的第一道菜肴通常是()。 A、主菜B、汤C、副菜D、开胃菜

“百花江团”中的“百花”用糁,可选用()A、鱼糁B、鸡糁C、虾糁D、豆腐糁

开水白菜这道菜在筵席中可作()上席。A、二汤B、坐汤C、例汤D、甜汤

“开水白菜“是一道()菜A、清汤B、奶汤C、鲜汤D、原汤

西餐正餐的第一道应是()A、汤B、主菜C、开胃菜D、甜点

在西餐中,汤是最后一道菜。

某旅游团在餐厅用午餐时,一位客人悄悄向导游提出要求,想让餐厅再上一道刚用过的那道菜,导游应怎么办?

冷开胃菜通常用来作为正餐的()菜。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道

“干烧鱼”是一道传统名菜,主料可选用()烹制。A、江团B、岩鲤C、鳊鱼D、白鲢鱼

清炖牛尾汤是一道()菜。A、鲜汤B、原汤C、奶汤D、清汤

()又称点心宴或点心餐,是将点心筵席菜的规范和方式加以组合上席。

“百花江团”是川菜中的一道传流名菜,上菜时需要上()上席A、葱酱碟B、红油碟C、毛姜醋碟D、酱油碟

在没有开胃菜的情况下,汤菜在西餐中通常被作为()菜肴。A、第一道B、第二道C、第三道D、最后一道

“开水白菜”是一道传统名菜,在筵席中作()上席A、头菜B、例汤C、二汤D、座汤

“百花江团”是一道传统名川菜,上菜时需要带上()上席A、酱油味碟B、红油味碟C、毛姜醋味碟D、葱酱味碟

什锦素烩这道菜在这席中作()上席。A、头菜B、素菜C、行菜D、冷菜大拼

在比较隆重的中餐宴会中,一般上的第一道菜是汤()

软炸大虾在筵席中作()上席。A、头菜B、过油菜C、行菜D、冷菜

在我国北方,一般作为第一道菜上桌的是()。A、冷菜B、热菜C、汤菜D、甜菜

高级宴会,应上()菜换一次骨碟。A、一道B、二道C、三道D、四道

鱼翅如为头菜时,下一道菜应上()类的菜。A、炸菜B、绘菜C、清淡些的扒炒菜D、爆烤菜

中餐宴会放菜程序第一道凉菜、第二道是主菜、第三道热菜、第四道()、第五道甜菜,最后一道上水果。

上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是()。A、毛肚火锅B、清蒸江团C、锅烧肉D、油炸蹄膀

判断题在西餐中,汤是最后一道菜。A对B错

单选题西餐中的第一道菜肴通常是()。A开胃菜B汤C副菜D主菜

问答题某旅游团在餐厅用午餐时,一位客人悄悄向导游提出要求,想让餐厅再上一道刚用过的那道菜,导游应怎么办?