无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。此题为判断题(对,错)。
理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对,错)。
分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
A型感官品评又叫作()。A.消费者型感官品评B.2型感官品评C.分析型感官品评D.偏爱型感官品评
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。此题为判断题(对,错)。
葡萄酒品评类型包括()。A、喜好型品评B、质检性品评C、分析型品评D、市场品评
无经验型品评员是感官品评人员中代表性最广泛的一类。
在安静、恒温、恒湿的环境条件下评酒比在嘈杂、震动的环境中评酒正确率高,品评环境对感官品评有很大的影响。
A型感官品评又叫作()。A、消费者型感官品评B、2型感官品评C、分析型感官品评D、偏爱型感官品评
偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数和(),但不要经过(),也不规定统一的品评标准和试验条件。
感官品评按其不同的分析目的可分为两大类,即分析型感官品评和()感官品评。
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用()型感官品评,在市场调查中应采用()型感官品评。
问答题对食品进行分析或描述试验时,要求品评员具备哪三种能力?