当油箱中的油温达到()以上时,即可启动主(或辅助)油泵,使油系统循环,并对油进行过滤,当油温达到()时,即符合机组运行条件。
制作荔浦秋芋角,炸制时油温为()时下入生坯。 A.120~140℃B.130~150℃C.160~170℃D.180~190℃
炸制莲花酥、莲藕酥等造型面点时应用七成热油温。此题为判断题(对，错)。
（）是锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。A、油温B、油耗C、油脂D、油度
滚动轴承采用热装，用油箱加热时油温不允许超过（）A、120℃B、125℃C、130℃
在面点行业中高油温是指（）成热的油温。A、3～4B、4～5C、5～6D、7～8
制作“土豆松”时，要待油温达到五成热时才能下土豆丝。
当油温达到55℃时，HMI显示“油温过高”报警；当油温降至（）℃以下时，“油温过高”报警解除。A、65B、60C、55D、53
空气预热器的支承，导向轴承润滑油油温达到（）时，油泵将自启动，油温达到（）时油泵将自停。
油温是锅中的油经（）以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。A、热导B、加热C、导热D、加速
挂蛋泡糊的菜肴油炸时，油温一般应控制在（）。A、90～120℃B、130～160℃C、170～200℃D、210～240℃
炸荷花酥要使油酥品成荷花形，所采用的油温是三四成热。
面点行业中经常说的3～4成热的油温是指90～120℃的油温。
饮食行业俗称“五成油温”，是指油温加热达到（）。A、50℃左右B、100℃左右C、150℃左右D、200℃左右
7～8成热的油温一般为（）度的油温。A、100～120B、120～130C、130～140D、170～230
油温是指锅中的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
热油炸的油温一般在（）以上时将生坯入油锅炸制，并迅速翻动，使其受热均匀。A、4成热B、5成热C、6成热D、7成热
炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。
面点行业中经常说的3～4成热的油温是指（）的油温。A、60～70℃B、70～80℃C、90～120℃D、140～150℃
“炒鲜奶”要将油温加热至（）下蛋清牛奶。 A、二成热B、三成热C、四成热D、五成热
当WD-320动力稳定车柴油机机油油温达到（）左右时，油温报警灯亮。A、100℃B、130℃C、150℃D、200℃
WD-320动力稳定车变矩器油温度表示范围50～150℃，当达到（）左右时，油温报警器灯亮。A、100℃B、90℃C、130℃D、150℃
制作蛋酥花仁时，油温一般应控制在（）。A、90～120℃B、130～160℃C、170～200℃D、210～240℃
判断题制作“土豆松”时，要待油温达到五成热时才能下土豆丝。A对B错