判断题制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。A对B错

判断题
制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。
A

B


参考解析

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相关考题:

制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有()A、炸土豆条B、炸土豆丝C、红花米饭D、煮土豆榄

制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,煎至()的程度。A、没有上色B、金黄色C、浅褐色D、棕色

制作黄油柠檬煎鱼时,应配以()、柠檬片和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆D、炸土豆丝

制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,但不要煎上色。

制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。

为保证醋熘土豆丝爽脆的口感,制作时应用()。A、小火慢炒B、中火快炒C、旺火速炒D、中小火炒

制作炸气鼓土豆时,应先用()右的油温将土豆片炸至表面略微膨胀。A、80℃B、130℃C、160℃D、180℃

制作煎鲜贝,应配以()和时令蔬菜作为配菜。A、炸土豆条B、炒土豆片C、煮土豆橄榄D、煎土豆丝饼

制作法式炸土豆条时,应先用()左右的油温将土豆条炸至变软并轻微上色。A、80℃B、130℃C、160℃D、180℃

制作“土豆松”时,要待油温达到五成热时才能下土豆丝。

醋熘土豆丝的烹制方法是熘。

制作奶油炸虾球时,应配以炸土豆丝和时令蔬菜作为配菜。

炸制土豆卷时,应选用较低的油温炸制。

制作气鼓土豆时应先将其放入较低油锅中炸制,然后再用()油温炸至膨胀,上色。A、110~120℃B、130~140℃C、150~160℃D、180~190℃

煮蕃芫荽土豆的主要原料有()、黄油、蕃芫荽末等。A、土豆片B、土豆丝C、土豆丁D、土豆橄榄

制作鞑靼牛扒应在牛扒上面放()A、煎嫩鸡蛋B、生鸡蛋黄C、炸葱头圈D、炸土豆丝

制作炸土豆卷时的主要原料()A、土豆片B、土豆丝C、土豆泥D、土豆橄榄

制作瑞士土豆饼时,应先将土豆制成泥后,在加工制作。

请写出你做“炒土豆丝”菜的步骤。

一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有()A、黄油米饭B、烤土豆片C、炸土豆丝D、煮土豆榄

制作土豆泥时,土豆煮熟后应趁热将土豆捣碎成泥。

制作煎薯丝饼时,应先用清黄油将土豆丝煎软,并呈金黄色。

制作瑞士土豆饼时,要先将土豆()后,在加工制作。A、煮熟B、制成泥C、切成片D、擦成丝

制作煎鲜贝时,应配以煎土豆丝饼和时令蔬菜作为配菜。

制作煎薯丝饼时,应先用()将土豆丝煎软。A、橄榄油B、清黄油C、奶油D、黄油

下列以油为主要传热介质制作的菜肴是()。A、扒三白B、炒土豆丝C、蜜汁香蕉D、蚝油牛柳

单选题患者胃溃疡出血,经手术治疗后病情缓解,在出院前需做大便隐血试验,有关隐血试验食谱正确的是( )A豆腐汤、馒头、土豆丝B菠菜、蛋汤、米饭C土豆丝、红烧肉、蛋汤D青菜炒猪肝、豆腐汤E鱼,土豆丝、猪肝汤