调制鱼茸胶时，投料的次序是( )。A.先加盐后加水B.先加水后加盐C.盐、水同时加入D.先加盐再加水，最后再加盐
加盐有搅拌气流，平衡窑温，增白等作用。此题为判断题(对，错)。
加盐的主要作用是( )A.平衡窑温B.表面增白C.降低消耗
下列哪项家制液体配方是合理的：( )A.米汤500ml加盐2.0gB.米汤500ml加盐2.5gC.米汤500ml加盐1.75gD.米汤500ml加盐1.5gE.米汤500ml加盐0.5g
现代面包生产技术都采用( )，即在面团搅拌完成前的最后阶段加入盐。A.多加盐法B.后加盐法C.不加盐法D.先加盐法
下列哪些方法可以减少食盐使用量（）A、餐时加盐法B、以鲜代盐法C、提前加盐法D、以酸甜替代法
加盐的主要作用是（）A、平衡窑温B、表面增白C、降低消耗
婴儿的辅食最好吃食物的天然味道，不必加盐或调料，尤其加盐会增加（）负担。A、胃脏B、肝脏C、心脏D、肾脏
在鸡汤中加盐使汤味呈鲜，这里利用的是味的对比作用。
现代面包生产技术都采用（），即在面团搅拌完成前的最后阶段加入盐。A、多加盐法B、后加盐法C、不加盐法D、先加盐法
调制鱼茸胶时，投料的次序是（ ）。 A、先加盐后加水B、先加水后加盐C、盐、水同时加入D、先加盐再加水，最后再加盐
面团调制时加盐和糖主要是（）A、盐起作用大B、糖起作用大C、二者兼而有之D、两者都不起作用
冰盐混合物的温度降低与加盐量有关，一般冰中加盐的量不超过冰重（）。A、15％B、20％C、22.4％D、29％
腌制腐乳时怎样加盐？瓶口为什么要多加盐？盐浓度过高或是过低会怎样？
对任一种有液接的浓差电池，加盐桥比不加盐桥的电动势大。
单选题婴儿的辅食最好吃食物的天然味道，不必加盐或调料，尤其加盐会增加（）负担。A胃脏B肝脏C心脏D肾脏