蛋白质分子的物理不稳定不包括( )A.变性B.聚集C.沉淀D.水解E.表面吸附
蛋白质分子的物理不稳定不包括( )
A.变性
B.聚集
C.沉淀
D.水解
E.表面吸附
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以下说法正确的是A.变性的蛋白质不一定沉淀,沉淀的蛋白质不一定变性。B.变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和,表面的水化膜被破坏引起的。C.变性的蛋白质会沉淀和凝固。D.盐析方法使蛋白质沉淀利用的是高浓度盐溶液。
蛋白质和多肽的物理不稳定性包括哪些?A.变性B.吸附C.聚集D.沉淀