以下说法正确的是A．变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。B．变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。C．变性的蛋白质会沉淀和凝固。D．盐析方法使蛋白质沉淀利用的是高浓度盐溶液。

以下说法正确的是

A．变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。

B．变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。

C．变性的蛋白质会沉淀和凝固。

D．盐析方法使蛋白质沉淀利用的是高浓度盐溶液。

参考答案和解析
变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。;盐析方法使蛋白质沉淀利用的是高浓度盐溶液。

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