影响速冻食品质量的因素包括（）A、原料的固有品质B、冻结前后的处理与包装C、冻结方式D、产品流通中所经历的时间和温度条件E、微生物

影响速冻食品质量的因素包括（）

  • A、原料的固有品质
  • B、冻结前后的处理与包装
  • C、冻结方式
  • D、产品流通中所经历的时间和温度条件
  • E、微生物

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食品质量安全的基本特点有哪些？影响食品质量安全的主要途径有哪些？
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下面影响速冻果疏质量因素的是()。A. GREB.CEOC. TTTD. PET
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实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、（）、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。A、糖果B、饮料C、虾米D、茶叶
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速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。
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简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
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为什么快速冻结对肉质的影响小？
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简述速冻加工对微生物的影响。
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影响食品品质的物理因素有哪些？各举一例说明是如何降低食品质量的。
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多选题影响速冻食品质量的因素包括（）A原料的固有品质B冻结前后的处理与包装C冻结方式D产品流通中所经历的时间和温度条件E微生物
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问答题简要说明速冻食品质量高于缓冻食品质量的原因、以及判断速冻的标准。
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问答题影响食品质量的因素主要有哪些？
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