问答题说明影响冻藏食品质量的因素。

问答题
说明影响冻藏食品质量的因素。

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下列操作中，能够防止食品冻藏过程中冰晶体成长的是（）。A、冻藏温度尽量低B、缓慢冻结C、冻藏温度尽量高D、冻藏温度交替变化
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影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。
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简述影响冻制食品最后的品质及其耐藏性的因素。
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简述影响冻制食品的品质及其耐藏性的因素？（冻结前对原料的要求）
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说明影响冻藏食品质量的因素。
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