简述缓冻对果蔬组织的影响。

简述缓冻对果蔬组织的影响。

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有些果蔬洗完之后水会变成深紫色,吃这样的果蔬不会影响健康。() 此题为判断题(对，错)。
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冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同的。缓冻特点是:__________
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简述果简述蔬催熟原理。
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速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。
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果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
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简述影响果蔬干制速度的因素。
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简述冻藏及解冻后果蔬组织软化的原因。
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果蔬原料在缓冻的情况下，冰晶体主要在（）中形成。A、整个组织B、原生质中C、细胞间隙D、外表面组织
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简述速冻对果蔬组织的影响。
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果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
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果蔬蒸腾萎蔫对果蔬贮藏的影响。
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说明田间热、呼吸热对果蔬贮藏的影响。
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对于采用冻藏工艺保藏的果蔬，最好已完全成熟。
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问答题果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
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问答题简述速冻对果蔬组织的影响。
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问答题冷冻对果蔬的影响？
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问答题简述缓冻对果蔬组织的影响。
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问答题简述影响果蔬干制速度的因素。
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填空题速冻对果蔬组织结构的影响：（）、（）、（）。
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问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？
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判断题对于采用冻藏工艺保藏的果蔬，最好已完全成熟。A对B错
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单选题果蔬原料在缓冻的情况下，冰晶体主要在（）中形成。A整个组织B原生质中C细胞间隙D外表面组织
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问答题简述高峰呼吸型果蔬和非高峰呼吸型果蔬的区别
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问答题简述冻藏及解冻后果蔬组织软化的原因。
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问答题简述根据组织特性不同，果蔬的分类。
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