有些果蔬洗完之后水会变成深紫色,吃这样的果蔬不会影响健康。() 此题为判断题(对,错)。
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影晌是不同的。缓冻特点是:__________
果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?
果蔬原料在缓冻的情况下,冰晶体主要在()中形成。A、整个组织B、原生质中C、细胞间隙D、外表面组织
填空题速冻对果蔬组织结构的影响:()、()、()。
问答题果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段?果蔬的呼吸在采前和采后有何不同?蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面?
判断题对于采用冻藏工艺保藏的果蔬,最好已完全成熟。A对B错
单选题果蔬原料在缓冻的情况下,冰晶体主要在()中形成。A整个组织B原生质中C细胞间隙D外表面组织