问答题简述影响果蔬干制速度的因素。

问答题
简述影响果蔬干制速度的因素。

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果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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影响果蔬干燥速度的因素？
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干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
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简述影响果蔬干制速度的因素。
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果蔬干制原料的处理：（）
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果蔬干制的含义是什么？
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果蔬人工干制的设备主要有哪些？
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果蔬的干制
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影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
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果蔬原料在干制前处理包括（）
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果蔬干制分为（）和（）
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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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果蔬干制要求原料（）厚而致密，粗纤维少。
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果蔬干制要求内质（）而致密，粗纤维少。
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简要说明果蔬干制原理。
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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的（）、相对湿度、气流循环速度、（）和原料的装载量。
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问答题影响果蔬干燥速度的因素？
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问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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填空题影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
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填空题果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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名词解释题果蔬干制品冷冻的速度距离
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名词解释题果蔬的干制
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填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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