果蔬干制的过程是一（）的过程。A、既灭菌又灭酶 B、灭菌不灭酶  C、灭酶不灭菌  D、既不灭菌也不灭酶

果蔬干制的过程是一（）的过程。

  • A、既灭菌又灭酶 
  • B、灭菌不灭酶  
  • C、灭酶不灭菌  
  • D、既不灭菌也不灭酶

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果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A、几乎不变B、快数上升C、缓慢上升D、缓慢下降
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果蔬干制原料的处理：（）
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果蔬干制的过程如何？
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A、柿B、苹果C、杏D、洋葱
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果蔬的干制
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果蔬干制过程是以下哪种过程（）。A、既灭菌又灭酶B、灭菌不灭酶C、不灭菌灭酶D、既不灭菌又不灭酶
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果蔬原料在干制前处理包括（）
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果蔬干制分为（）和（）
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简要说明果蔬干制原理。
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问答题简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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填空题果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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名词解释题果蔬的干制
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）和（）作用。
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填空题果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即水分（）作用。
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单选题在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（）A柿B苹果C杏D洋葱
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单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A几乎不变B快数上升C缓慢上升D缓慢下降
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