果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A、几乎不变B、快数上升C、缓慢上升D、缓慢下降

果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。

  • A、几乎不变
  • B、快数上升
  • C、缓慢上升
  • D、缓慢下降

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果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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果蔬干制过程中，水分的蒸发主要是依赖两种作用，即（）作用。
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干制果蔬的保藏性和水分的关系，不是取决于果蔬中的水分总含量，而是它的有效水分--（）。
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果蔬干制原料的处理：（）
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果蔬在干燥过程中的变化？
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果蔬的干制
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果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）、微波干燥和远红外干燥等。
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果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）等。
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在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）A、延长果蔬的贮藏寿命B、提高果蔬的商品价值C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
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影响果蔬干制品贮藏的因素主要有（）、（）、（）、（）。
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果蔬原料在干制前处理包括（）
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果蔬干制分为（）和（）
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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
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果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
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影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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简述果蔬干制的机理和干制保藏的原理。
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为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？
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果蔬干制要求内质（）而致密，粗纤维少。
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简要说明果蔬干制原理。
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填空题果蔬干制分为（）干制和人工干制。
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问答题果蔬干制工艺中常用的干燥方法有哪些？
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填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度，相对湿度、（）、果蔬的种类状态和（）。
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填空题影响果蔬干燥速度的因素有干燥介质的温度（）、气流循环速度，果蔬的种类和状态、原料的装载量。
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填空题果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）、微波干燥和远红外干燥等。
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填空题果蔬人工干制可分为常规的热力干燥、（）等。
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单选题果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。A几乎不变B快数上升C缓慢上升D缓慢下降
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