二级水的贮存使用条件是()。 A、放在铅罐内长期贮存B、放在瓷罐内长期贮存C、放在聚乙烯瓶中密闭室温下保存一周D、放在玻璃瓶中密闭室温下保存一周
根据鲜乳贮藏过程中的微生物学变化，可将其划分为（）、（）、中和阶段和腐败分解阶段等四个阶段。
室温下牛乳结块是由于牛乳中的乳糖在微生物作用下产生了（）的缘故。
鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）A、先下降后上升B、先上升后下降C、先上升后下降再上升D、不上升也不下降
论述将生鲜乳置于室温可以观察到微生物菌群交替（演替）现象。
食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界微生物再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。
单选题二级水的贮存使用条件是（）。A放在铅罐内长期贮存B放在瓷罐内长期贮存C放在聚乙烯瓶中密闭室温下保存一周D放在玻璃瓶中密闭室温下保存一周
问答题试阐述鲜乳在室温条件下贮藏中的微生物变化过程。
填空题根据鲜乳贮藏过程中的微生物学变化，可将其划分为（）、（）、中和阶段和腐败分解阶段等四个阶段。
填空题食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理，将绝大部分（）消灭掉，同时防止外界微生物再次入侵的条件下，借以获得在室温下长期贮存的保藏方法。