鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）A、先下降后上升B、先上升后下降C、先上升后下降再上升D、不上升也不下降

鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）

  • A、先下降后上升
  • B、先上升后下降
  • C、先上升后下降再上升
  • D、不上升也不下降

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贮存母乳须知包括哪几条( )A．贮存的母乳量最好相当于孩子一次的奶量B．一经挤出奶后，盖上容器并即浸入盛冷水的碗中5～10分钟，然后贮存到冰箱冷藏室中最冷处C．母亲在挤奶前不必每次都洗手D．一般贮存准则：在室温下，可以贮存8小时，若用冰箱贮存，时间可以适当延长E．温热奶时，可直接在炉上加热
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鲜奶的奶香味主要是由于奶中含有的挥发性脂肪酸所致。( ) 此题为判断题(对，错)。
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下列关于微生物检验采样的描述，错误的是：( )。A. 样品的采集应遵循随机性、代表性的原则B. 三级采样方案设有n、c和m 值C. 应在接近原有贮存温度条件下贮存样品D. 在贮存和运输过程中，应采取必要措施防止样品中微生物数量的变化
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试述鲜乳贮存过程中的微生物学的变化。
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酸包：指液态奶包装食品，在贮存期间由于微生物繁殖代谢产气使产品包装膨胀的现象
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鲜奶中的乳糖是奶中的特有成分。
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鲜奶中的乳糖不仅是奶中的特有成分。
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鲜奶中营养丰富，100克奶中含钙120毫克，且吸收率很高，因此提倡喝奶。
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大良炒鲜奶的配料是在（）放入牛奶中。A、分次B、炒奶前C、炒奶中D、牛奶凝固时
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pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
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微生物培养过程中pH值变化的规律如何？如何调整？
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在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.A、防止微生物污染B、提高产品质量C、延长贮存时间D、保证产品质量
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举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化。
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发酵过程中PH值的变化与（）有关.A、培养基的组成B、培养基的类型C、微生物种类D、培养条件
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简述鲜乳在室温下贮存时微生物的变化。
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试阐述鲜乳在室温条件下贮藏中的微生物变化过程。
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微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，有哪些方法可维持培养基PH想对稳定。
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好氧塘中PH值的变化主要是由于（）原因引起的。A、DO的变化B、CO2的变化C、水温的变化D、无机盐的变化
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判断题酸包：指液态奶包装食品，在贮存期间由于微生物繁殖代谢产气使产品包装膨胀的现象A对B错
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多选题在干酪、鲜奶或奶粉中，加入一定量的溶菌酶的作用（）.A防止微生物污染B提高产品质量C延长贮存时间D保证产品质量
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问答题试阐述鲜乳在室温条件下贮藏中的微生物变化过程。
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问答题微生物细胞内环境中的pH值处于何种范围pH值对细胞有何影响？
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问答题试述鲜乳贮存过程中的微生物学的变化。
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单选题关于奶中微生物污染的说法错误的是（）。A奶中微生物污染包括一次污染和二次污染B奶中微生物污染包括三次污染和四次污染C一次污染是指鲜奶在挤出之前受到了微生物污染D二次污染是指在挤奶过程或乳挤出后被污染
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问答题简述鲜乳在室温下贮存时微生物的变化。
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问答题pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
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单选题鲜奶室温贮存期间，由于微生物的活动将使奶中的PH值变化（）A先下降后上升B先上升后下降C先上升后下降再上升D不上升也不下降
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