一般药物降解的主要途径是(( )。A.水解和氧化B.缩合反应C.皂化反应D.聚合反应
油脂的硬化是油脂进行了() A氢化反应B氧化反应C水解反应D皂化反应
肥皂生产中主要是采用油脂和碱进行( )反应。A.磺化反应B.皂化反应C.加成反应D.卤代反应
能与碱起反应生成肥皂盒甘油的油类叫( )。A.皂化油B.非皂化油C.矿物油
皂化反应的产物是肥皂和( )。A.水B.脂肪酸C.甘油
维生素A、D、E测定时皂化反应温度为（）。A53B95C100D60
能与碱起反应生成肥皂和甘油的油类叫（）。A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
电解脱脂中碱液有以下作用。（）A、与动物油和植物油等可皂化油脂起皂化反应B、与矿物油等非皂化油进行乳化、分散C、提高溶液导电性D、以上都是
对于乙酸乙酯皂化反应下列哪种说法是不正确的？（）A、乙酸乙酯皂化反应是二级反应；B、随着反应进行，溶液电导率不断下降；C、在此反应溶液中，CH3COONa是不完全电离的；D、体系的电导率值的减少量和CH2COONa的浓度增大成正比。
一般药物降解的主要途径是（）。A、水解和氧化B、缩合反应C、皂化反应D、聚合反应
能与碱反应生成皂类和甘油的油类物质叫（）A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
皂化反应的产物是（）。A、肥皂B、甘油C、水D、脂肪酸
硝酸与甘油在浓硫酸存在下生存硝酸甘油的反应是（）。A、硝化反应；B、酯化反应；C、磺化反应；D、加成反应；E、皂化反应；
氢氧化钠等强碱能和油脂起（），因而能灼伤动植物机体。A、酸碱反应B、氧化反应C、皂化反应D、还原反应
硝酸与甘油在浓H2SO4存在下，生成硝酸甘油的反应属于（）A、皂化反应B、聚合反应C、加成反应D、酯化反应E、硝化反应
怎样确定皂化反应是否完全？皂化完成后，为什么要把反应混合液倒入食盐水中？
填空题油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）
单选题皂化反应实质上是油脂的（）。A酯化反应B中和反应C水解反应D氧化还原反应
单选题皂化反应实质上是油脂的何种反应？（）A酯化反应B中和反应C水解反应D氧化还原反应
填空题皂化反应除油是不溶于水的油脂在（）中发生反应，生成可溶于水的（）和甘油。