可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是反应后静置,反应液不分层。() 此题为判断题(对，错)。
油脂的硬化是油脂进行了() A氢化反应B氧化反应C水解反应D皂化反应
能与碱起反应生成肥皂盒甘油的油类叫( )。A.皂化油B.非皂化油C.矿物油
油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A、皂化B、硬化C、酸败D、酯化
能与碱起反应生成肥皂和甘油的油类叫（）。A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
测定油脂皂化值时，油脂与氢氧化钾乙醇溶液共煮皂化，用乙醚从皂化液中提取不皂化物。
配制乳化液必须使用软水（去离子水），否则水中的（）与油脂发生皂化反应生成不溶于水的物质将管道堵塞（）A、Al3+B、MgB+C、Ca2+D、Zn2+
油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
能与碱反应生成皂类和甘油的油类物质叫（）A、皂化油B、非皂化油C、矿物油
皂化反应的产物是（）。A、肥皂B、甘油C、水D、脂肪酸
硝酸与甘油在浓硫酸存在下生存硝酸甘油的反应是（）。A、硝化反应；B、酯化反应；C、磺化反应；D、加成反应；E、皂化反应；
硝酸与甘油在浓H2SO4存在下，生成硝酸甘油的反应属于（）A、皂化反应B、聚合反应C、加成反应D、酯化反应E、硝化反应
利用油脂的能被碱液皂化的原理，用过量的氢氧化钾乙醇溶液皂化油脂。
油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A、酯化B、乳化C、氢化D、皂化
填空题油脂的皂化反应是碱与油脂反应，生成（）和（）
单选题皂化反应实质上是油脂的（）。A酯化反应B中和反应C水解反应D氧化还原反应
填空题油脂的皂化价指（）油脂完全皂化所需的KOH的（）数。
单选题油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）A酯化B乳化C氢化D皂化
单选题皂化反应实质上是油脂的何种反应？（）A酯化反应B中和反应C水解反应D氧化还原反应
单选题油脂在碱性溶液中的水解反应称为（）。A皂化B硬化C酸败D酯化
填空题皂化反应除油是不溶于水的油脂在（）中发生反应，生成可溶于水的（）和甘油。