以下物质中属于苦味物质的是()。A、茶碱B、咖啡碱C、肌苷酸D、可可碱

以下物质中属于苦味物质的是()。

  • A、茶碱
  • B、咖啡碱
  • C、肌苷酸
  • D、可可碱

相关考题:

白酒中苦味的最典型物质是()。 A、奎宁B、异戊醇C、异丁醇D、酪醇

酒中的苦味物质是酒精发酵时()的产物。

下列物质中,()是白酒中的苦味物质。A、糠醛B、硫醇C、异丁醇D、丙烯

麦汁煮沸和酒花添加过程中酒花的苦味物质有哪些变化?

如何防止白酒中的苦味物质的形成?

下列物质中属于爆炸物品的是()。A、硫酸B、硝酸C、苦味酸D、木材

以下物质火灾中,属于D类火灾的物质是()。A、钠B、铜C、磷

茶叶中呈苦味的物质是()A、茶多酚B、茶黄素C、咖啡碱

下列物质中哪一种属于爆炸物品?()A、硫酸B、硝酸C、苦味酸D、木材

如何防止白酒苦味物质的形成?

麦汁PH越高,酒花中的苦味物质溶解(),苦味的性质是()。

α-酸是啤酒苦味的主要物质,其溶解度更大,苦味更柔和、细腻。

()是啤酒苦味的主要物质,其溶解度较a-酸大,苦味柔和、细腻。

白酒中糠醛、杂醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物质含量过高,就会使白酒出现苦味。苦味主要来源于()和(),也有工艺上的毛病。

食品中苦味物质主要有哪几种类型?苦味与其结构各有什么关系?

生物碱几乎全部具有苦味,()是目前已知的最苦的物质,()常被选为苦味的基准物。

单选题以下物质火灾中,属于D类火灾的物质是()。A钠B铜C磷

单选题下列物质中哪一种属于爆炸物品?()A硫酸B硝酸C苦味酸D木材

名词解释题啤酒中的苦味物质

多选题下列物质中,()是白酒中的苦味物质。A糠醛B硫醇C异丁醇D丙烯

问答题食品中的苦味物质有哪些?

多选题以下物质中属于苦味物质的是()。A茶碱B咖啡碱C肌苷酸D可可碱

问答题如何防止白酒中的苦味物质的形成?

多选题酒花是生产啤酒的主要原料之一,酒花干物质主要有以下成分组成:()A苦味物质B酒花油C蛋白质D矿物质

问答题食品中苦味物质主要有哪几种类型?苦味与其结构各有什么关系?

问答题食品中的苦味物质呈味机理?

填空题食品中重要的苦味物质有()、()、()、()、()五大类。