简述食品的腌制方法

简述食品的腌制方法

相关考题：

运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（）。A、罐藏B、辐照杀菌C、腌制D、微波杀菌E、冷冻
查看答案
简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么？
查看答案
食品储藏方法中，品质下降最少的一种方法是（）。A、低温B、真空C、腌制D、辐射
查看答案
食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合腌制法四种。
查看答案
腌制是指用（）等腌制材料处理食品原料，使其渗入食品组织内，以提高其渗透压，降低其水分活度，并有选择性地抑制微生物的活动，促进有益微生物的活动，从而防止食品的腐败，改善食品食用品质的加工方法。
查看答案
食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
查看答案
食品生产中常用的腌制方法有哪些？
查看答案
食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。
查看答案
腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。
查看答案
常用的食品的腌渍方法分为（）和（），果蔬腌制品可分为（）和非发酵性两大类。
查看答案
腌制食品的腌制过程中应对哪些因素进行控制？
查看答案
食品的腌制方法有（）。
查看答案
说明腌制保藏食品的机理。
查看答案
食品腌制剂有哪几类？
查看答案
腌制过程中常控制哪些因素，对腌制食品品质的保藏影响较大？
查看答案
盐腌食品腌制方法：（）、（）、（）、（）。
查看答案
问答题食品生产中常用的腌制方法有哪些？
查看答案
问答题简述食品的腌制方法
查看答案
填空题食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合腌制法四种。
查看答案
填空题腌制是指用（）等腌制材料处理食品原料，使其渗入食品组织内，以提高其渗透压，降低其水分活度，并有选择性地抑制微生物的活动，促进有益微生物的活动，从而防止食品的腐败，改善食品食用品质的加工方法。
查看答案
问答题简述蔬菜腌制品的保绿保脆方法是什么？
查看答案
填空题食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。
查看答案
判断题腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。A对B错
查看答案
填空题盐腌食品腌制方法：（）、（）、（）、（）。
查看答案
问答题食品腌制方法有哪些？各种腌制方法有何有缺点？
查看答案
填空题食品的腌制方法有（）。
查看答案
单选题有多种方法储存肉类食品，下列方法中不适合的是（）A腌制B熏制C日光曝晒D罐装
查看答案
热门标签