无篮式杀菌系统是()式杀菌锅。

无篮式杀菌系统是()式杀菌锅。


相关考题:

卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部()处,也即顶部中心两侧()之内。

简述杀菌锅的分类。

热分布是指杀菌锅内不同的部位在杀菌时温度分布的状况,或者说不同部位温度的()

回转式杀菌锅的优点是:杀菌温度均匀;可缩短(); 可降低()。特别适用于()的杀菌。

简述立式杀菌锅的主要结构及锅身与锅盖密封的方法。

回转式杀菌锅的特点有哪些?

罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同?

卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。

立式杀菌锅的辅助装置不包括()。A、杀菌篮B、电动葫芦C、空气压缩机D、杀菌车

间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快,杀菌所需时间越短。

通常,卧式杀菌锅可用于()A、常压杀菌B、加压杀菌C、反压冷却D、B和C

所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵,以保证锅内杀菌温度的均匀。

回转式杀菌锅的优点是:()均匀;可缩短();可提高杀菌效率;产品质量稳定.适用于()杀菌.。它的缺点是:操作要求高,杀菌锅()容积降低;因使用热水循环,因此有锅体结垢作用,须对()进行处理。

处理温度不超过100℃,仅用于酸性食品的杀菌方式()。A、无笼杀菌锅B、常压连续回转式杀菌锅C、静水压杀菌锅D、连续式杀菌锅

无篮式杀锅中,罐头的放置是无序的。

卧式杀菌锅通常只适用于()。

下列杀菌设备中,()杀菌设备属于连续式。A、静水压式B、浸水回转式C、无篮式D、淋水回转式

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。

简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。

无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。

不论是立式还是卧式杀菌锅,马口铁罐头一般都是直立放置的。

下列关于软包装食品杀菌的说法中,()不正确。A、可用立式杀菌锅B、只能用卧式杀菌锅C、需用多孔浅盘装D、需要反压杀菌

影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

单选题处理温度不超过100℃,仅用于酸性食品的杀菌方式()。A无笼杀菌锅B常压连续回转式杀菌锅C静水压杀菌锅D连续式杀菌锅

填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

填空题热分布是指杀菌锅内不同的部位在杀菌时温度分布的状况,或者说不同部位温度的()

填空题卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部()处,也即顶部中心两侧()之内。