间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快,杀菌所需时间越短。

间歇式回转式罐头杀菌锅的转速越快,杀菌所需时间越短。


相关考题:

资本周转速度越快,周转时间越短,所需的预付流动资本数量就越多。()

吸附速度决定了废水的和吸附剂的接触时间,因此()。A、吸附速度越快,接触时间越短,所需的吸附设备的容积也就越小B、吸附速度越慢,接触时间越短,所需的吸附设备的容积也就越小C、吸附速度越快,接触时间越短,所需的吸附设备的容积也就越大D、吸附速度越慢,接触时间越长,所需的吸附设备的容积也就越小

简述杀菌锅的分类。

罐头卫生注册规范:杀菌锅至少安装一只最小刻度为()、每厘米不超过()、刻度清晰的玻璃水银温度计。

罐头卫生注册规范:杀菌锅应当配置温度自动记录装置,该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致,不得高于水银温度计,也不得低于水银温度计(),在杀菌恒温温度()范围内,记录纸上每厘米的温度标度不超过()

回转式杀菌锅的优点是:杀菌温度均匀;可缩短(); 可降低()。特别适用于()的杀菌。

下列杀菌设备,()为间歇式。A、轨道回转式B、静水压式C、水封式D、淋水回转式

回转式杀菌锅的特点有哪些?

罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同?

淋水式杀菌锅部分冷却在()完成。

罐头杀菌后冷却越快越好,但对玻璃罐的冷却速度不宜太快,常采用()。

回转式杀菌锅的优点是:()均匀;可缩短();可提高杀菌效率;产品质量稳定.适用于()杀菌.。它的缺点是:操作要求高,杀菌锅()容积降低;因使用热水循环,因此有锅体结垢作用,须对()进行处理。

处理温度不超过100℃,仅用于酸性食品的杀菌方式()。A、无笼杀菌锅B、常压连续回转式杀菌锅C、静水压杀菌锅D、连续式杀菌锅

下列杀菌设备中,()杀菌设备属于连续式。A、静水压式B、浸水回转式C、无篮式D、淋水回转式

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。

简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。

无篮罐头杀菌锅是一种连续操作杀菌设备。

不论是立式还是卧式杀菌锅,马口铁罐头一般都是直立放置的。

无篮式杀菌系统是()式杀菌锅。

下列关于软包装食品杀菌的说法中,()不正确。A、可用立式杀菌锅B、只能用卧式杀菌锅C、需用多孔浅盘装D、需要反压杀菌

影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

填空题罐头杀菌后冷却越快越好,但对玻璃罐的冷却速度不宜太快,常采用()。

填空题罐头卫生注册规范:杀菌锅应当配置温度自动记录装置,该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致,不得高于水银温度计,也不得低于水银温度计(),在杀菌恒温温度()范围内,记录纸上每厘米的温度标度不超过()

单选题处理温度不超过100℃,仅用于酸性食品的杀菌方式()。A无笼杀菌锅B常压连续回转式杀菌锅C静水压杀菌锅D连续式杀菌锅

判断题杀菌温度越高,所需的时间就越短。A对B错

填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有()、()、罐头的初温和杀菌锅的形式及罐头在杀菌锅中的状态。

填空题罐头卫生注册规范:杀菌锅至少安装一只最小刻度为()、每厘米不超过()、刻度清晰的玻璃水银温度计。