卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部()处,也即顶部中心两侧()之内。

卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部()处,也即顶部中心两侧()之内。


相关考题:

每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台()

在卧式静止杀菌锅上,泄气阀应沿锅顶设于每端离容器最远的位置约()或1英尺以内;而后须沿锅顶每相隔()或8英尺添装一只。

简述杀菌锅的分类。

杀菌锅内必须有可以()的手段,例如水位计,玻璃水位或小型旋塞阀的使用。

为了确保篮筐侧壁和杀菌锅壁间留有()或1.5英寸间隙就应装有篮筐定位导轨。

蒸汽管要保温良好。较少弯曲,以避免进入杀菌锅内有较多的()

长度超过()的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连

罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同?

卧式杀菌锅一般只用来进行高压杀菌。

通常,卧式杀菌锅可用于()A、常压杀菌B、加压杀菌C、反压冷却D、B和C

所有的卧式杀菌锅均须配水循环泵,以保证锅内杀菌温度的均匀。

处理温度不超过100℃,仅用于酸性食品的杀菌方式()。A、无笼杀菌锅B、常压连续回转式杀菌锅C、静水压杀菌锅D、连续式杀菌锅

卧式杀菌锅内的多孔蒸汽分配管,()。A、在锅内上方B、也可供压缩空气C、也可供冷却水D、不可供冷却水

简述卧式杀菌锅为什么必须同时设置压力表和温度表?

卧式杀菌锅通常只适用于()。

间歇式罐头杀菌设备按杀菌锅安装方式分()和()杀菌锅。前者者又可分为()杀菌锅和()杀菌锅;后者可以分为()杀菌锅、浸式和淋式杀菌锅和()杀菌锅等。

简述卧式高压杀菌锅、回转式杀菌锅的杀菌流程。

不论是立式还是卧式杀菌锅,马口铁罐头一般都是直立放置的。

下列关于软包装食品杀菌的说法中,()不正确。A、可用立式杀菌锅B、只能用卧式杀菌锅C、需用多孔浅盘装D、需要反压杀菌

填空题为了确保篮筐侧壁和杀菌锅壁间留有()或1.5英寸间隙就应装有篮筐定位导轨。

填空题每只高压杀菌锅必须装置有自动蒸汽控制器以保持锅温。该蒸汽控制器与温度记录仪组合就成为一台()

填空题长度超过()的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连

单选题处理温度不超过100℃,仅用于酸性食品的杀菌方式()。A无笼杀菌锅B常压连续回转式杀菌锅C静水压杀菌锅D连续式杀菌锅

问答题简述杀菌锅的分类。

填空题蒸汽管要保温良好。较少弯曲,以避免进入杀菌锅内有较多的()

填空题在卧式静止杀菌锅上,泄气阀应沿锅顶设于每端离容器最远的位置约()或1英尺以内;而后须沿锅顶每相隔()或8英尺添装一只。

填空题卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部()处,也即顶部中心两侧()之内。