单选题在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）A放线菌B酵母C嗜热脂肪芽孢细菌D青霉

单选题
在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
A

放线菌

B

酵母

C

嗜热脂肪芽孢细菌

D

青霉

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在食品腐败变质中，对脂肪分解力强的细菌有A.枯草芽孢杆菌、丁酸杆菌B.芽孢杆菌属C.无色杆菌属D.糖酵母菌属、大肠菌群E.红酵母属
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致使食品发生腐败变质的主要微生物是A、细菌B、真菌C、酵母D、病毒E、以上都不是
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在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）A、放线菌B、酵母C、嗜热脂肪芽孢细菌D、青霉
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关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E、重新消毒后可食用
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引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。A、细菌B、放线菌C、病毒D、酵母菌
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嗜热需氧芽孢杆菌引起罐头食品变质一般表现为平酸罐
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从变质罐头中检出酵母菌和霉菌时，试分析引起罐藏食品变质的原因。
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在由微生物引起的食品腐败中，引起变质最为显著的因素是（）A、细菌B、真菌C、病毒D、放线菌
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单选题在食品腐败变质过程中通常占优势的微生物是（）A细菌B真菌C酵母菌D寄生虫E病毒
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单选题致使食品发生腐败变质的主要微生物是哪种？（　　）A细菌B病毒C酵母D霉菌E以上都不是
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单选题关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。A罐头穿洞时有腐败味气体逸出B表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味C酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌D由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起E重新消毒后可食用
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