单选题某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒，如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话，有可能由于大麦价格的上涨，而导致成本的上升。为了锁定大麦的成本，该啤酒商需要进行哪种操作（）。A卖出套期保值B远期套利C买进套期保值D近期套利

单选题
某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒，如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话，有可能由于大麦价格的上涨，而导致成本的上升。为了锁定大麦的成本，该啤酒商需要进行哪种操作（）。
A

卖出套期保值

B

远期套利

C

买进套期保值

D

近期套利

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蛋白质含量高的大麦品种，制出的啤酒口味重，颜色（），适于酿制（）色啤酒。
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酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量高的大麦，因其生成α-氨基氮多。此题为判断题(对，错)。
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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
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某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒。如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话，有可能由于大麦价格上涨，而导致本厂的成本上升。为了锁定大麦的成本，该啤酒商需要进行哪种操作()。A:卖出套期保值B:远期套利C:买进套期保值D:近期套利
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啤酒用大麦的要求。
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适于酿造啤酒的大麦是（）。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
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大麦用于酿造啤酒的原因。
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啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
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我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
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江浙地区的主栽啤酒大麦品种包括（）。A、S-500B、单二C、垦啤麦7号D、苏啤4号E、港啤1号
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啤酒酿造中使用最多的是（）。A、二棱夏大麦B、二棱冬大麦C、四棱大麦D、六棱大麦
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为简化工艺、降低成本，在啤酒酿制工业中常需要使用哪种植物激素处理大麦（）A、生长素B、赤霉素C、细胞分裂素D、脱落酸
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啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。A、大米B、大麦C、小麦D、高粱
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世界上大约80%的大麦被用于制作（）。A、饲料B、面粉C、啤酒D、绿肥
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以下大麦品种中，西北地区种植的啤酒大麦品种有（）。A、垦啤7号B、甘啤3号C、垦啤8号D、甘啤4号E、法瓦维特
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我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。
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酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量（）的大麦。
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酿制淡色啤酒，应选择蛋白质含量高的大麦，因其生成α-氨基氮多。
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某啤酒商需要收购大量的大麦用于酿制啤酒，如果等到9月份大麦上市之后再行购入的话，有可能由于大麦价格的上涨，而导致成本的上升。为了锁定大麦的成本，该啤酒商需要进行哪种操作（）。A、卖出套期保值B、远期套利C、买进套期保值D、近期套利
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问答题啤酒酿造为什么要进行大麦发芽？简述大麦发芽过程中物质的变化。
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填空题啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。
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单选题啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。A大米B大麦C小麦D高粱
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问答题大麦用于酿造啤酒的原因。
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单选题啤酒酿造中使用最多的是（）。A二棱夏大麦B二棱冬大麦C四棱大麦D六棱大麦
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填空题啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。
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问答题大麦制成的食品有大麦茶、啤酒。大麦茶的功效与作用是什么？
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单选题根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。A六棱大麦B四棱大麦C二棱大麦
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