青岛啤酒采用( )酿成．A．浙江舟山的二棱大麦B．河南的二棱大麦C．“青岛大花”的啤酒花D．崂山的矿泉水
二棱大麦的夹杂物含量为1.0%时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的( )要求。A.优级B.一级C.二级D.三级
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的饱满粒比例应在()%以上。
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的( )要求。A.优级B.一级C.二级D.三级
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
生产啤酒的主要原料有（）A、大麦B、小麦C、酵母D、啤酒花
生产啤酒所使用的主要原料是（）。A、大米B、大麦C、玉米D、小麦
适于酿造啤酒的大麦是（）。A、四棱大麦B、二棱大麦C、六棱大麦D、强筋小麦
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的蛋白质（以干基计）含量为（）％。
我国啤酒大麦标准中规定优级二棱啤酒大麦的三天发芽率应不低于（）。A、80％B、90％C、95％D、85％
啤酒酿造中使用最多的是（）。A、二棱夏大麦B、二棱冬大麦C、四棱大麦D、六棱大麦
在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。
二棱大麦淀粉含量高，蛋白质含量低，浸出物收得率高于多棱大麦，所以使用量比较大。
大麦根据麦穗上端面形态，可分为（）、四棱、（）大麦。
二棱大麦的夹杂物含量为l.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416—87的（）要求。A、优级B、一级C、二级D、三级
二棱大麦的夹杂物含量为1.0％时，该大麦的此项指标符合GB7416-87的（）要求。A、优级B、一级C、二级D、三级
单选题啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A大麦B玉米C小麦D大米
填空题啤酒大麦依其生长形态分，可分为（）大麦和（）大麦。
单选题以下不属于大麦形态的是（）。A二棱大麦B四棱大麦C五棱大麦D六棱大麦
单选题（）淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。A四棱大麦B二棱大麦C六棱大麦D小麦
单选题国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）。A大麦B大米C玉米D小麦
多选题青岛啤酒采用（ ）酿成。A浙江舟山的二棱大麦B河南的二棱大麦C“青岛大花”的啤酒花D崂山的矿泉水
单选题啤酒酿造中使用最多的是（）。A二棱夏大麦B二棱冬大麦C四棱大麦D六棱大麦
填空题啤酒大麦依其生长形态，可分为（）大麦和多棱大麦；依其播种季节可分为（）和冬大麦。