单选题培根一般采用()法腌制。A干腌法B湿腌法C先干腌后湿腌D先湿腌后干腌

单选题
培根一般采用()法腌制。
A

干腌法

B

湿腌法

C

先干腌后湿腌

D

先湿腌后干腌


参考解析

解析: 暂无解析

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用盐腌制过的药材常采用的水处理方法是A.淋法B.洗法C.泡法D.漂法E.润法

腊肉的腌制多采用混合腌法。( ) 此题为判断题(对,错)。

有毒的药材、用盐腌制过的药材及具腥臭异常气味的药材,应采用()软化。A、淋法B、洗法C、泡法D、漂法

白焯生料不腌制,生焯生料一般经过腌制。

目前对肉类的腌制方法有四种,他们是()A、干腌法B、湿腌法C、盐水注射法D、混合腌制法E、冰冻腌制

肉的腌制方法主要有()。A、注射腌制法B、注射滚揉腌制法C、湿腌法D、干腌法

苗族的食物保存,普遍采用()法。A、腌制B、冰冻C、冷藏D、烟熏

发展了培根三表法的人是()。A、罗素B、培根C、穆勒D、卢梭

用盐腌制过的药材常采用的水处理方法是()A、淋法B、洗法C、泡法D、漂法E、润法

用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏,经完全去骨,用腌制、风干或其他类似方法加工后,必须在非冷冻状态下保存()以上,然后采用热加工方法处理。

腊肉的腌制多采用混合腌法。

食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。

培根归纳法

腌制腊肉多采用()。A、湿腌法B、干腌法C、混合腌法D、半干腌法

目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法

培根一般采用()法腌制。A、干腌法B、湿腌法C、先干腌后湿腌D、先湿腌后干腌

单选题有毒的药材、用盐腌制过的药材及具腥臭异常气味的药材,应采用()软化。A淋法B洗法C泡法D漂法

判断题目前,我国出口的咸蛋一般都采用稻草灰腌制法进行加工。A对B错

单选题板鸭制作中的腌制工序采用()。A干腌法B湿腌法C盐水注射法D混合腌制法

判断题在生产烤乳猪过程中,要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为:腌制温度30~40℃,腌制时间3~5天。()A对B错

填空题用于生产香肠、火腿、培根的肉与内脏,经完全去骨,用腌制、风干或其他类似方法加工后,必须在非冷冻状态下保存()以上,然后采用热加工方法处理。

单选题用盐腌制过的药材常采用的水处理方法是()A淋法B洗法C泡法D漂法E润法

单选题苗族的食物保存,普遍采用()法。A腌制B冰冻C冷藏D烟熏

单选题目前西式火腿的加工,大多采用()腌制方法。A干腌法B湿腌法C混合腌制法D盐水注射腌制法

填空题食品的腌制方法有()、湿腌法、混合腌制法、()、动物注射法。

单选题培根在腌制工序中采用()。A干腌法B湿腌法C混合腌法D盐水注射法

多选题肉的腌制方法主要有()。A注射腌制法B注射滚揉腌制法C湿腌法D干腌法