含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时,最合适的腌制方法是。() A.干腌法B.混合腌制法C.湿腌法D.腌水注射法
目前，我国银行业根据其工作特点一般都采用复式记账凭证。（ ）此题为判断题(对，错)。
目前，我国银行业根据其工作特点一般都采用复式记账凭证。（）
下面（）是来料加工与进料加工的相同之处。A.料件进口和成品出口都免领许可证B.备案的进口料件都全额保税C.料件都需进口，加工成品都需出口D.加工期限一般都是自料件进口之日起1年内加工成品出口
咸蛋又称为腌蛋，盐蛋，是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的，一般是用鸡蛋腌制。
目前对肉类的腌制方法有四种，他们是（）A、干腌法B、湿腌法C、盐水注射法D、混合腌制法E、冰冻腌制
凡原料肉经（）等工序加工而成的肉制品都属于腌腊肉制品。A、预处理B、脱水C、保藏成熟D、腌制
肉的腌制方法主要有（）。A、注射腌制法B、注射滚揉腌制法C、湿腌法D、干腌法
目前我国养殖的斑点叉尾鮰主要用于鱼片加工，其加工产品主要出口（）。A、欧盟B、俄国C、美国D、日本
高压聚乙烯装置中反应压力控制采用（）。A、出口控制法B、进口控制法C、中间控制法D、任意位置控制法
食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合腌制法四种。
食品的腌制方法有（）、湿腌法、混合腌制法、（）、动物注射法。
切割浆腌厨师岗位职责只负责按加工规格要求对原料进行切割、浆腌（上浆，腌制）。
采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。A、添加色素B、冷藏C、高温加工D、脱水E、盐腌
目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。A、干腌法B、湿腌法C、混合腌制法D、盐水注射腌制法
培根一般采用（）法腌制。A、干腌法B、湿腌法C、先干腌后湿腌D、先湿腌后干腌
多选题目前对肉类的研制方法有四中，它们是（）A干腌法B湿腌法C盐水注射法D混合腌制法E冰冻腌制法
单选题板鸭制作中的腌制工序采用（）。A干腌法B湿腌法C盐水注射法D混合腌制法
填空题食品盐腌方法有干腌法、（）、注射法和混合腌制法四种。
填空题肉腌制加工方法有腌法、湿腌法、混合腌法、（）
单选题培根一般采用（）法腌制。A干腌法B湿腌法C先干腌后湿腌D先湿腌后干腌
判断题目前，我国银行业根据其工作特点一般都采用复式记账凭证。A对B错
单选题目前西式火腿的加工，大多采用（）腌制方法。A干腌法B湿腌法C混合腌制法D盐水注射腌制法
判断题切割浆腌厨师岗位职责只负责按加工规格要求对原料进行切割、浆腌（上浆，腌制）。A对B错
多选题肉的腌制方法主要有（）。A注射腌制法B注射滚揉腌制法C湿腌法D干腌法